说起春天的仪式感

除了赏花，当然还要尝春鲜

在汶川这座无忧小城

棉花草馍馍是春日必不可少的美食

糯叽叽，清甜甜，米香足

一口下去，“含春量”爆棚

今天就来和小游一起

去尝尝汶川的棉花草馍馍

一品春之味

熊猫家园康养汶川

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在汶川，春天是有味道的，棉花草馍馍就是其中一味。

棉花草学名鼠曲草，一面雪绒绒一面翡翠绿，清明雨一浇就胖成棉花糖。因为在清明前后最为鲜嫩，所以又叫“清明草”。

它可不是普通野菜，翻开《本草纲目》，你会发现它早被记载为“止咳化痰”的良药。

现代研究发现，它还能降血压、祛风湿，简直是一草多用，浑身是宝。但是注意！别在路边乱采（小心有毒“高仿款”）。

古人用它入药，而今人更爱它的清香。春天一到，汶川人的DNA就自动切换成“寻草模式”，纷纷扎进集市，在摊位间仔细翻找那抹嫩绿。

用棉花草做成的棉花草馍馍，是独属于汶川人的春日味道，一口就能咬住整个春天！

当清香新鲜的棉花草，与汶川地道的老腊肉混合在一起，就成了一道包裹汶川记忆的美食，那你知道棉花草馍馍怎么制作的吗，快来get一下吧！

首先便是处理棉花草，这可谓是一门技术活，将新鲜的棉花草用沸水轻焯3分钟，这一步既能去除涩味，又能锁住那一抹春日的鲜绿。

出锅后要立即过冷水，这样才能保持鲜嫩口感。挤干水分后，将嫩叶细细捣碎成泥。

随即，按1:3的比例将棉花草泥与糯米粉混合，慢慢加入温水揉成光滑的面团。

而棉花草馍馍的灵魂，则在于它的馅料。肥瘦相宜的腊肉丁，搭配咸香的梅干菜与软嫩的豆腐干，共同构成 “鲜味炸弹” 。

最后将包好的馍馍上锅大火蒸煮20分钟，当混合着柑子叶清甜的蒸汽弥漫整个厨房时，恭喜你获得：闪着圣光的绝世好馍！

揭开锅盖的瞬间，碧绿的馍馍泛着诱人的光泽，让人食指大动。

轻轻咬开软糯的外皮，梅干菜的咸鲜、腊肉的脂香、豆腐干的韧劲，在胃里交织出层次丰富的春日滋味......

温馨提示：吃完第一个很容易触发“无限伸手”的连锁反应哦！

野菜们一茬一茬地冒芽

快来汶川

把青山绿水蒸成馍

棉花草馍馍正冒着热气：

快来呀，趁春天正新鲜！

发布于：四川省